Журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья Приложение N 7 к СанПиН 2.4.4.3048-13 содержит следующие графы для заполнения:
- Дата и время поступления продуктов
- Наименование продукта и его количество (вес, штуки)
- Номер документа, подтверждающего безопасность принятого продукта
- Отметка о качестве продукта
- Конечный срок реализации продукта
- Фактическая реализация продукта (по дням)
- Подпись лиц, осуществляющих приемку продуктов
- Примечание

