Журнал дегустации Форма К-13 содержит следующие графы для заполнения:
- Дата дегустации
- Наименование консервов
- Дата выработки (число, месяц, год)
- Дата выработки (смена)
- Вид тары
- Количество выработанных банок (физических)
- Количество банок, израсходованных на дегустацию
- Внутреннее и внешнее состояние тары
- Органолептическая оценка (внешний вид)
- Органолептическая оценка (цвет)
- Органолептическая оценка (запах)
- Органолептическая оценка (вкус)
- Органолептическая оценка (консистенция)
- Органолептическая оценка (прозрачность бульона, сиропа и т.д.)
- Сорт (по цеховой оценке)
- Сорт (по заключению дегустационной комиссии)
- Балльная оценка
- Замечания и предложения
- Подписи членов дегустационной комиссии

