Журнал С-витаминизации блюд содержит следующие графы для заполнения:
- № п/п
- Наименование витаминизированного блюда
- Число витаминизированных порций
- Содержание аскорбиновой кислоты в таблетке
- Количество аскорбиновой кислоты, введенной в общую массу блюда
- Лицо, ответственное за С-витаминизацию



